청국장 효능 10가지

청국장 효능 10가지 

 

 

우리나라 전통 발효 식품 중 하나인 청국장은 된장과는 달리 2일~ 3일이면 담가 먹을 수 있으며 콩을 통째로 발효시켜 그대로 먹기 때문에 영양 손실이 적다는 장점이 있습니다

청국장 특유의 냄새 때문에 푸대접을 받기도 하지만 콩이 가지고 있는 영양 성분을 비롯하여 발효과정 중 생성되는 다양한 생리 활성 물질이 건강에 좋다는 것이 알려지면서 최근에는 웰빙 식품으로도 많은 사랑을 받고 있습니다

 

그럼 청국장 효능 10가지를 알려드리겠습니다

1. 항암 효과

 

청국장에 함유된 사포닌 성분은 인체에 유해한 성분을 흡착해 독성을 약하게 하여 암 발생률을 낮추는 데 도움을 줍니다

또한 청국장의 토코페롤 성분은 면역체계를 강화하여 암세포의 발생과 전이를 억제해 주며 제니 스테인 성분은 위암, 폐암, 유방암 등의 암 예방에 도움이 됩니다

2. 장건강

 

청국장에 함유된 식이섬유는 장운동을 촉진하고 장 내 유해 물질과 숙변의 배출을 도와 변비 예방과 개선에 도움이 되며 장 건강 증진에도 효과적입니다

또한 청국장의 바실러스 균은 장내 유해 물질의 생성을 억제하여 장 속 환경을 개선해 주며 소화 기능 개선에도 도움을 줍니다

특히 바실러스 균은 열과 산에 강해 일반 유산균과 는 달리 장까지 살아서 가는 특성이 있으며 청국장찌개는 10분 이내로 끓여야 바실러스 균을 최대한 보존할 수 있다고 합니다

3. 골다공증 예방

 

청국장에 함유된 칼슘은 뼈와 치아를 튼튼하게 해 주며 골밀도를 강화하여 뼈 건강 증진의 도움이 됩니다

특히 발효시킨 청국장은 체내에서 대사 되어 골 대사를 조절할 수 있는 이소플라본 대사체 생성이 증가하기 때문에 일반 콩보다 골다공증 예방에 더욱 효과적입니다

4. 혈관건강

 

청국장에 함유된 아미노산과 사포닌 성분은 혈관 내 콜레스테롤 수치를 감소시켜 주고 혈액의 흐름을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화 등의 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움이 됩니다

또한 청국장의 바실러스 균은 유해한 세균을 제거하고 혈전을 용해하는 능력이 뛰어나 동맥경화 예방에 도움이 되며 낫토키나아제라는 효소는 혈액 순환 장애를 예방해 주며 고혈압을 일으키는 안지오텐신 변환 효소의 활성을 억제하여 혈압을 낮춰 주는 효과가 있습니다

5. 당뇨 예방

 

청국장에 함유된 레시틴, 트립신 성분은 췌장의 인슐린 분비를 촉진시켜 혈당 수치를 저하시켜 주기 때문에 당뇨 예방과 개선에 도움을 줍니다

또한 청국장의 비타민B2, 식이섬유는 당의 흡수를 느리게 하여 혈당 수치를 조절해 줌으로써 당뇨 예방에 도움이 됩니다

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6. 치매 예방

 

청국장에는 신경전달 물질 콜린 생성에 중요한 역할을 하는 레시틴을 함유하고 있어 기억력과 집중력 향상에 도움이 되며 뇌졸중과 치매 예방에도 효과적입니다

또한 청국장의 사포닌 성분은 과산화지질의 형성을 억제하여 노화 방지는 물론 노인성 치매 예방에도 도움이 됩니다

7. 면역력 강화

 

청국장의 발효 물질이 백혈구의 양을 눌려 병균이나 바이러스의 침입으로부터 면역력을 높여주며 청국장의 유산균 들은 장의 도달할 때까지 반 이상 살아남아 있기 때문에 면역력 강화에 더욱 효과적입니다

또한 청국장의 비타민B2 성분은 간세포를 활성화하여 간 기능 개선과 간 건강 증진에 도움이 되며 과음으로 인한 숙취 해소에도 도움이 됩니다

8. 갱년기 증상

 

청국장에 함유된 이소플라본 성분은 여성호르몬의 분비를 촉진하여 여성호르몬 부족으로 나타날 수 있는 생리불순, 안면홍조, 건망증, 우울증 등의 여성 갱년기 증상을 예방하는 데 도움이 됩니다

9. 빈혈 예방

 

청국장은 단백질을 비롯하여 미네랄, 비타민, 철분이 풍부하기 때문에 빈혈에 도움이 되는 식품입니다

특히 청국장의 철분은 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진하여 체내의 산소 공급과 혈액 순환을 원활하게 하여 빈혈 증상을 입안하고 개선하는 데 도움이 됩니다

10. 노화 예방

 

청국장에 함유된 비타민E 성분은 노화의 원인인 활성산소를 억제하는 항산화 작용으로 노화 예방에 도움을 줍니다

또한 청국장의 레시틴 성분은 여드름, 주근깨 등을 예방해주며 깨끗한 피부를 유지하는데 도움이 됩니다

 

여기까지 청국장 효능에 대해 알려드렸습니다

 

 

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